Tortano de Calabresa é um tradicional pão italiano recheado, originário da região da Campânia, especialmente popular em Nápoles.
No Brasil, ele é comumente conhecido como um Pão de Linguiça, que se caracteriza por ser rústico, com massa crocante por fora e um interior macio e generosamente recheado.
Características Principais:
Origem: É uma receita caseira e antiga das famílias italianas, feita com ingredientes simples.
Formato: A massa é aberta, recheada e, em seguida, enrolada como um rocambole, muitas vezes assada em formato de rosca ou redondo.
Recheio: A versão brasileira popularmente leva linguiça calabresa (queijo muçarela e, às vezes, temperos como erva doce ou cebola caramelizada). A linguiça calabresa, como a conhecemos, foi criada no bairro do Bixiga em São Paulo por imigrantes italianos.
Textura e Sabor: É um pão de fermentação, que resulta em uma massa saborosa e um aroma inconfundível, ideal para ser servido como entrada, em jantares ou banquetes
PATRICIA PINTO @chefsescoladegastronomia
Aula demonstrativa com 1 hora de duração
Dia 13/março (6ª feira)
Das 13:00 às 14:00h
Investimento: R$ 30,00
IMPORTANTE!
- Para fazer a inscrição nas aulas, o aluno já deve ter comprado seu ingresso de acesso ao evento.
- Não é permitido acompanhante, nem crianças em salas de aulas
- Não é permitido foto e filmagem as aulas. Somente quando o professor autorizar
- Dúvidas exclusivamente pelo WhatsApp 21 97873-0945 (de 2ª a 6ª feira, das 10 às 17h)
- As cadeiras são numeradas. Quanto antes fizer a inscrição, mais à frente vai sentar, sabendo que as 4 primeiras cadeiras estarão reservada para o Passaporte Master
- Salas com capacidade limitada
POLÍTICA DE CANCELAMENTO:
Somente será realizado cancelamento da compra em até 7 (sete dias) do pagamento. O valor será reembolsado integralmente.
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Esta aula será realizada presencialmente na data e horário acima especificados, no evento Expo Cakes Brasil Food 2026 – na Marina da Glória (Av. Infante Dom Henrique, s/n – Glória – RJ)
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